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Etiquetage des oeufs

Etiquetage des oeufs

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La réglementation oblige les producteurs à apposer sur les œufs un code qui permet connaître le type d’élevage, l’origine et le producteur.

Toutefois, dans le cas d’une vente d’œufs sur le site de production, les producteurs sont exemptés de l’obligation de marquage des œufs ; ». (Arrêté du 25 novembre 2016 modifiant l’arrêté du 28 août 2014 relatif aux normes de commercialisation des œufs). 

Cette réglementation permet de connaître la qualité de leur et assure sa traçabilité.

Code sur les œufs

Le code est composé d’un chiffre suivi de 2 lettres et d’un autre code. Il est très utile d’en connaître sa signification.
Exemple de marquage : 1 FR XAZ 01
Le premier chiffre renseigne sur le type d’élevage de la poule :
0 = poule élevée en élevage biologique
1 = poule élevée en plein air
2 = poule élevée au sol
3 = poule élevée en cage
Le lettres qui suivent le chiffre renseigne sur le pays de production (FR pour France)
Le code final permet d’identifier le producteur :3 lettres pour le site d’élevage suivies de 2 chiffres pour le numéro du bâtiment.

D’autres mentions présentes sur l’emballage complètent les informations fournies au consommateur et notamment le poids de l’œuf :
XL : pour les très gros œufs d’un poids supérieur à 73 g
L : pour les gros œufs d’un poids compris entre 63 et 73 g
M : pour les œufs moyens dont le poids est compris entre 53 et 63 g
S : pour les petits œufs dont le poids est inférieur à 53 g